le thon rouge : c'est le plus gros de la famille. Il est pêché en Méditerranée ou dans le Golfe de Gascogne. Sa chair, très appréciée, est toujours consommée fraîche, voire crue. l'albacore : on le reconnaît à ses nageoires jaunes et à sa chair rosée. Quand manger du thon ? Le thon est disponible … Lire la suite
250g Le kg : 7,76 € 4€,49 LE PRODUIT SAUMON FUME PETIT NAVIRE(1) Norvège élevé en Norvège ou Ecosse élevé en Ecosse L'étui de 5 tranches minimum (soit 150 g) Le kg : 29,93 € Ce… Comment conserver le saumon après fumage ? Pour décongeler votre saumon, il suffit de le placer au réfrigérateur la … Lire la suite
Quand vous avez épluché vos châtaignes, elles se sèchent rapidement, surtout au réfrigérateur. Pour garder la souplesse et toutes les saveurs du fruit frais conservez-les sous vide au réfrigérateur ou congelez vos sachets de châtaignes. Sous vide, elles garderont une texture agréable. Comment conserver des châtaignes fraîchement ramassées ? Égouttez, enlevez la peau et laissez … Lire la suite
La farine à gâteau est une farine qui contient déjà de la poudre levante et du sel, de sorte qu'elle convient pour la préparation de desserts moelleux, sans avoir à ajouter de la levure. Cette farine peut être achetée en supermarchés et dans les épiceries. Est-ce que la poudre d'amande se périme ? La poudre … Lire la suite
Ces bactéries propioniques, connues pour être à l'origine des trous dans le Gruyère et l'Emmental, ont également des vertus anti-inflammatoires et peuvent améliorer l'état de la muqueuse intestinale, soit en ayant un rôle direct, soit en modifiant la répartition des bactéries au profit des bonnes dans la flore … Quelle marque fait des yaourts sans … Lire la suite
Le caviar Osciètre est vendu autour de 3000 € le kilo. Le caviar Beluga jusqu'à 12 000 € le kilo pour les plus rares. Le record de vente est attribué au caviar Almas (caviar albinos autrefois réservé aux Tsars et au Shah d'Iran), extrêmement rare et vendu autour de 37 000 € le kilo. Quel … Lire la suite
Conservation. Le couteau est fragile et doit être vendu le jour de sa pêche. Une fois à la maison, il doit être conservé au réfrigérateur dans un linge humide et consommé dans les 48 heures. Comment ramasser des vers de mer ? Afin de ne pas casser le vers, planter votre fourche à 15-20 cm … Lire la suite
La surface légèrement friable du gâteau cache une masse alvéolée alors que le biscuit reste compact. Le volume important, gonflé du gâteau et l'épaisseur modeste (galette) du biscuit constituent aussi une différence importante. Est-ce que les gâteaux c'est bon pour la santé ? Sont pointés du doigt le sucre, les matières grasses qui peuvent, notamment … Lire la suite
Le plus simple pour remplacer la farine consiste à vous rabattre sur la fécule de maïs, du type Maïzena. S'il vous en reste dans les placards, elle allège délicieusement les préparations, comme les gâteaux au chocolat. On peut même préparer une sauce béchamel allégée avec de la maïzena. Comment remplacer 100 g de farine par … Lire la suite
Par un cube de fonds de veau ou de boeuf. Comment remplacer le Viandox ? L'arôme Maggi, qui est 100 % végétal, remplacera avantageusement le Viandox pour vos amis végétariens. Quels sont les meilleurs bouillon de cube ? Le classement des meilleurs bouillons selon 60 millions de consommateurs : Bouillon bio de légumes sans sel, … Lire la suite