Les vitamines sont des nutriments indispensables en petites quantités à notre organisme. On parle alors de micronutriments. Contrairement aux macronutriments (glucides, lipides, protéines) elles n'ont aucune valeur énergétique. Quelle est l'origine des glucides ? Les glucides sont les constituants organiques les plus abondants dans la matière vivante. Leur principale source est le milieu végétal. On les trouve principalement dans les fruits secs, les fruits frais, les céréales, le pain complet, le miel, le sucre complet, les tubercules, le lait, etc...
Où trouver des glucides et lipides ?
- Huile et graines de lin.
- Huile de canola.
- Thé de graines de chia.
- Noix.
- Graines de chanvre.
- Maquereau.
- Saumon.
- Hareng.
Quel est le rôle de la viande ? Elle a la fonction principale de fournir des protéines de haute qualité dans lesquelles sont présents tous les acides aminés essentiels, mais pas uniquement. C'est une excellente source de vitamine B12.
C'est quoi albumine dans le sang ?
"L'albumine est la principale protéine qui circule dans le sang" informe Isabelle Fischer-Deguine, biologiste médicale. On l'appelle aussi "sérumalbumine" ou "albumine sérique". "Cette protéine est synthétisée (fabriquée par le foie) à partir des acides aminés (des molécules élémentaires".
Quel est l'acide aminé le plus courant chez l'homme ? Glutamine. La glutamine est l'un des acides aminés les plus courants dans le corps.
Où se cache le sucre ?
Plats cuisinés, céréales de petit déjeuner, charcuteries, surimi, ketchup, sodas, alcool, desserts lactés, smoothies, jus de fruits, vin doux, jambon, pâtes de fruits, certaines conserves et, de façon générale, tous les produits industriels, regorgent de sucre.
Quelle est la différence entre le glucose et l'amidon ? L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple). Il s'agit d'une molécule de réserve pour les végétaux supérieurs et un élément courant de l'alimentation humaine.
Quel organe fabrique du sucre ?
Le pancréas contient de nombreux types de cellules, y compris des cellules bêta et alpha. Ces cellules produisent différentes hormones qui contrôlent la concentration de glucose (sucre) dans notre sang. Quelle est la vitamine la plus rare ? Une carence en vitamine E est extrêmement rare chez l'être humain. Cela se traduit alors par des troubles neurologiques et une forme d'anémie. Chez l'adulte, les carences ne se manifestent qu'en cas de sévères désordres alimentaires, notamment sur le plan de la digestion des graisses.