Il est notamment riche en fer, calcium, manganèse, vitamines C et D, acide gras ou encore en antioxydants. Son usage en complément alimentaire est reconnu pour traiter le manque d'appétit, les troubles digestifs mineurs, mais aussi pour améliorer les fonction hépatique, urinaire et biliaire. Comment manger les boutons de pissenlit ? Il suffit de cuire les boutons de fleurs de pissenlit quelques minutes à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de vinaigre balsamique par poignée de boutons, un peu de sel et c'est prêt ! A déguster chaud à l'apéro !
Comment nettoyer les fleurs de pissenlit ?
Qu'est ce qui est bon dans le pissenlit ? Le pissenlit cru est riche en vitamines A, B6, B9 et C, et est également source de fer et de potassium. C'est le légume qui contient le plus de polyphénols, un très bon antioxydant.
Comment utiliser le pissenlit pour le foie ?
S'il s'agit d'une décoction ou d'une tisane, faites chauffer, jusqu'à ébullition, environ 5 grammes de racines de pissenlit durant une dizaine de minutes (à ingurgiter 3 fois dans la journée). Pour les feuilles, infusez environ 10 grammes dans 0,15 litre d'eau que vous pouvez boire, au maximum, 3 fois dans la journée.
Comment conserver les fleurs de pissenlit ? Le pissenlit se conserve environ 3 jours au réfrigérateur. On peut aussi le congeler après l'avoir fait blanchir, mais seulement si l'on souhaite le consommer chaud.
Quand manger des pissenlit ?
On la récolte au printemps ou à l'automne, lorsque la plante a au moins deux ans. On peut la consommer crue ou séchée, bouillie ou cuite à la vapeur, en décoction et en teinture-mère.
Comment faire sécher les fleurs de pissenlit ? Le pissenlit peut être consommé à l'état frais dans un mesclun et conservé au congélateur. De plus, il est possible de le faire sécher. Pour un bon séchage, la température idéale doit être entre 30 et 40 ºC. Le séchage doit se faire dans un endroit à l'abri de la lumière.
Quand boire la tisane de pissenlit ?
Je vous conseille de boire cette infusion le matin au saut du lit et à jeun !... environ un petit verre par jour pendant plusieurs jours…ou semaine. Pourquoi enlever les pissenlits ? Au début du printemps, plusieurs se pressent à arracher les pissenlits de leur pelouse, les considérant comme une nuisance. Or, des experts en biologie et en apiculture conseillent de les laisser pousser librement pour permettre aux pollinisateurs de se nourrir après le rude hiver québécois.