La matière. Il est préférable d'opter pour un beurrier fait d'une matière naturelle, de préférence en céramique ou l'un de ses dérivés (grès, faïence, porcelaine). Ceci vous garantit la longévité de votre beurrier et en facilite l'entretien. Quels sont les risques de manger du beurre périmé ? Comme tous les produits estampillés DDM (ou anciennement DLUO), le fait de consommer un produit au-delà de la date inscrite sur l'emballage ne pose pas de problème en ce qui concerne la santé du consommateur. Aucun danger donc, mais les qualités gustatives du beurre seront cependant altérées.
Pourquoi le beurre devient jaune ?
En été, les vaches pâturent majoritairement dans les prés en se nourrissant essentiellement de différentes variétés d'herbes fraîches et de fleurs qui renferment du bêta-carotène. C'est ce pigment qui donne sa belle couleur jaune au beurre, car les pigments se collent aux molécules de gras du lait. Comment utiliser un beurrier à eau ? Il suffit de remplir la partie haute de beurre, et la partie basse d'eau. Lorsque la partie haute est sur la partie base, que le beurrier est fermé, le beurre est en contact avec l'eau. Ce système empêche l'oxydation et le beurre ne rancit pas.
Quelle matière pour un beurrier ?
En premier lieu, vous devez penser à la matière de fabrication du beurrier. Vous avez le choix entre la faïence, la porcelaine, la céramique, l'inox, le verre et l'argent plaqué. Dans tous les cas, il est préférable de choisir un matériau naturel comme la céramique, le grès ou la porcelaine. Comment faire décongeler du beurre ? Décongeler du beurre est aussi facile que de le congeler. Pour ce, il vous suffit de sortir la plaquette du congélateur et de le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez également le laisser décongeler à température ambiante, en dehors du réfrigérateur.
Où se conserve le beurre ?
Conservez-le dans son emballage original, bien refermé, dans le compartiment prévu à cet effet. Il sera à l'abri de la lumière, de l'air et de la chaleur. Évitez de mettre d'autres aliments dans le compartiment à beurre, puisqu'il risque d'en absorber les odeurs. Comment savoir si le beurre a tourné ?
- Changement de couleur. Selon les cas, un beurre qui rancit peut soit jaunir, soit blanchir à la surface.
- Odeur rance. Un beurre périmé aura une odeur forte et aigre.
- Goût fort et inhabituel. Au goût, le beurre sera beaucoup plus fort et renfermera une aigreur inhabituelle.
Est-ce que la margarine se périmé ?
Votre margarine peut se garder plusieurs semaines après ouverture. Pensez à toujours bien regarder, à l'achat, la date limite de consommation recommandée. C'est elle qui vous garantit que votre produit est toujours apte à être consommé. Pourquoi il y a de l'eau dans le beurre ? Au niveau scientifique, il s'agit de réaliser une « inversion de phase » : alors que dans la crème, les gouttelettes de matières grasses sont dispersées dans l'eau (c'est une émulsion), dans le beurre, les bulles d'eau sont dispersées dans les gouttelettes de matières grasses.