Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum) ou cannelier de Ceylan est l'arbre duquel on tire la cannelle, cette épice aromatique si caractéristique utilisée en cuisine. Où pousse l'arbre à cannelle ? La cannelle, en effet, est issue du cannelier, un arbre tropical qui pousse particulièrement bien au Sri Lanka, à des altitudes qui ne dépassent pas les 500 mètres.
Quelle partie du cannelier est utilisé pour faire de la cannelle ?
La cannelle est une épice constituée de l'écorce intérieure de certains arbres (les canneliers) de la famille des Lauracées.
Comment faire pousser de la cannelle ? Le cannelier se multiplie par semis de graines fraîches en automne ou par bouturage et par marcottage. Les deux premières techniques se réalisent au chaud dans la serre dans un substrat léger type terreau de semis.
Quelles sont les vertus de la cannelle ?
Avec toutes ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, la cannelle a bien évidemment un effet sur notre système digestif. Et pas des moindres, puisqu'elle apporte de nombreuses vertus ! En effet, la cannelle aide à calmer les brûlures d'estomac et les problèmes de digestion.
Quels sont les effets secondaires de la cannelle ?
- Nausées.
- Maux de tête.
- Palpitations cardiaques.
- Effet hypertensif ponctuel.
Quelle est la meilleure cannelle du monde ?
La cannelle de Madagascar est une vraie cannelle la Cinnamomum Zeylanicum et non la cannelle casse de Chine. Elle est plus chère mais sa saveurs est unique et intense. C'est certainement la meilleure cannelle au monde pour l'utilisation dans les desserts et la cuisine salée.
Est-ce que la cannelle est bon pour le diabète ? Plusieurs études récentes indiquent que les composés de la cannelle présentent des propriétés proches de l'insuline. La Cannelle est ainsi bénéfique pour lutter contre le diabète de type 2.
Comment manger de la cannelle ?
Le plus simple est d'ajouter 1 petite cuillère à café de cannelle moulue dans votre alimentation au quotidien. Elle est très simple d'utilisation, vous réussirez à lui trouver une place très facilement, par exemple : Au petit déjeuné : dans du fromage blanc, sur vos céréales, sur une salade de fruits, etc.
Comment reconnaître la cannelle de Ceylan ? La couleur de la cannelle de Ceylan est plutôt marron belge, sa poudre également. Sa fragrance est fine et complexe, parsemée de pointes d'agrumes et florales. Sa saveur sucrée. A contrario, les rouleaux de cannelle casse sont constitués d'une seule couche d'écorce très épaisse et très dure.